Полуничне смузі!

Полуничне смузі!

IMG_5851Я з дитинства звикла їсти полуницю з сиром, сметаною і цукром, тому смак полуниці без нічого я просто не сприймала, він бувIMG_5847 якийсь недовершений, закислий, замокрий, запрісний. Єдине що мене завжди влаштовувало в ній – це запах. Ммммм!Цей запах просто завжди ходить за мною всю довгу зиму)
Зараз я не вживаю молочних продуктів і цукру, тому їм залюбки полуницю моно, ні з чим не змішую, і тільки після року 100% сироїдіння мої смакові рецептори відновили свою функції. Вони нарешті відчувають всі тонкощі смаків, я навіть розрізняю різні сорти полуниці, люблю її і кислою і солодкою. Але іноді ще хочеться дитячих смаків, вони сидять в підсвідомості, і напевне залишаться там назавжди. Тому винайшла рівноцінну заміну цьому смаку з дитинства. Сир і сметану прекрасно заміняє пророщене соняшникове насіння або замочений мигдаль. Його разом з полуницею перемелюю у блендері, а підсолоджую, якщо потрібно, медом. А ще я обожнюю естетичну подачу їжі. Мені здається, що любу страву можна припіднести так, що “слинка потече” і “око не відірвиш”, або “вкусиш себе за лікоть”))))) Ви ж знаєте про що я? Смачного Вам, і насолоджуйтесь дарами природи!

Заготівля полуниці на зиму

IMG_4495Щоб взимку теж було солодко, потрібно попрацювати влітку. Так як сезон полуниць дуже короткий, ми активно її сушимо ще на початку сезону. Для цієї справи купуємо полуницю стиглу, пахучу, солодку, твердих сортів, не водянисту. Перш за все я її мию. Пізніше нарізаю для сушіння. (далі…)