Дикороси – харчові рослини, які збагачують раціон і оздоровлюють організм.

IMG_2875

Про те, що таке дикороси, і як їх вживати, я дізналась вже в першу весну мого сироїдіння.  Як би не було це смішно, але коли  почало все надворі зеленіти і цвісти, мені реально все так пахло, що навіть захотілось спробувати дещо на смак. Так як я не була обізнана, що можна, а що отруйне, довелось покопатись в зовсім новій для мене інформації. Але вона виявилась настільки цікавою і цінною, що я не змогла зупинитись. І зараз розумію, що одного життя не вистачить, щоб осягнути те багатство, яке нас оточує, і яке ми так недооцінюємо. (далі…)

Спайсі супчик з папайї.

В Азії потрібно час від часу їсти щось гостреньке, щоб виводити з організму непроханих гостей, адже тут їх сила силенна. Тому в Таїланді періодично я готую гостренький супчик з папайї. Сама по собі папайя солодкувата, бувають сорти дуже солодкі і ароматні, наприклад  Red Lady. Інші, нейтральні, використовують у салатах, чи навіть тушкують, як овочі. Я ж нічого не варю.  Супчик насправді холодний.  Але завдяки перцю чілі та часничку він досить ”гарячий”. І такий сироїдний суп смакує всім на ура. Чимось він мені нагадує нашу аджику з помідорів і перцю. Або суп з томатів, про який я вже писала.IMG_9160

(далі…)

Дуріан -король фруктів.

Дуріан нікого не залишає байдужим. Його або обожнюють, або терпіти не можуть. А все через дуже специфічний аромат. Існує чарівна казка про те, як з’явився дуріан. Фрукт був створений в результаті чар чаклуна, який намагався допомогти закоханому королю домогтися прихильності обраниці. Король, пригостив красуню фантастичним кремовим плодом з неперевершено смачним ароматом, зовсім забув про подяки до чарівника. Той, розізлившись, прокляв всі існуючі плоди дуріана. Після весілля король вирішив ще раз скуштувати фрукт чарівної любові, але дерево зустріло його колючими плодами з непереможним гнилистим запахом. Розлютившись, король розбив зірваний плід об землю і тільки потім побачив, що всередині м’якоть така ж, як і раніше.
IMG_3133 (далі…)

Кокосова пальма і її живильний горіх.

Острів Самуї можна назвати кокосовим, так як пальм тут надзвичайно багато і не тільки на узбережжі. Тропічний ліс всіяний кокосовими плантаціями. Стрункі дерева досягають висоти до 30 м, на верхівці яких може вирости від 60 до 120 горіхів щорічно, розміром 15-30 см в довжину, масою 1,5-2,5 кг. І коли ходиш під ними, то відчуваєш себе такою крихіткою на мінному полі. IMG_7139

(далі…)

Перші враження від екзотичних фруктів.

Перші враження від екзотичних фруктів.

Зимуваня в Таїланді передбачало кардинальну зміну в харчуванні. Ми це розуміли, але до кінця не знали, як це буде виглядати. Адже сироїдіння в Азії і вдома у Львові – це кардинально різні речі. І якщо ми вдома їли взимку ще досить важку але звичну нам їжу (проростки, сироїдні хлібці, важкі овочеві салати з оліями, горішки, кашки-малашки), то тут достатньо тільки соковитих фруктів і легких зелених салатів, але все це незвична для нас їжа. Але після екскурсії на ринок я визнала, Азія – це рай для сироїда, особливо в зимовий період. А в раю має бути захцянка на любий смак, правда ж?! 😉 (далі…)

Насіння соняшника для справжніх гурманів.

Не знаю як Ви, а я дуже люблю  полузати свіжого соняшникового насіннячка. Мене переносить в дитинство, на бабусине подвір’я, де завжди росли ці квіти Сонця! І вони, для мене малої, були такі високо-недосяжні, аж поки не дозрівали і не нахилялись прямо у мої долоні. Мене тоді  дивувала сила цієї стрункої рослини, яка тримала на свому тонкому стеблі таку величезну квітку. А тепер – наскільки сильні і корисні ті продукти, які вирощували  ще наші предки. Звісно добре пізнавати нове, але не варто забувати те, що вживали ще наші бабці і прабабці.

IMG_9164 (далі…)